Gepökeltes Rippenstück

Gepökeltes Rippenstück

Wird ein Rippenstück dazu verwendet und nach dem pökeln leicht geräuchert, dann handelt es sich um Kasseler oder geräuchertes Rippli. 0 0. ÄHNLICHE. Koteletts (frz. côtelette „Rippchen“, aus frz. côte bzw. lat. costa „Seite“, „Rippe“), Rippchen oder Karrees sind Scheiben aus dem Rippenstück (auch Karree, Rücken, Karbonade oder Kotelettstrang genannt) mit Knochen. Das Rippenstück befindet sich beiderseits der Wirbelsäule hinter dem Gepökeltes und gekochtes Schweinekotelett. Gepökeltes Schweinefleisch auf französische Art ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie B. Schweinebauch, Kotelettstück, Rippenstück ).

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Gepökeltes Rippenstück

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